Στο πλαίσιο της Δομής Δια Βίου Μάθησης του Α.Π.Θ. θα υλοποιηθεί πρόγραμμα επιμόρφωσης με τίτλο Σεμινάρια Θεωρητικής και Πρακτικής Τυροκομίας (Ενότητα Α και Β) κατά τους μήνες Ιανουάριο - Απρίλιο 2015.
Σκοπός του προγράμματος είναι οι συμμετέχοντες να εμβαθύνουν σε θέματα θεωρίας και ορθής βιομηχανικής πρακτικής έτσι ώστε να κατανοήσουν τον τρόπο παρασκευής παραδοσιακών γαλακτοκομικών προϊόντων. Ιδιαίτερη έμφαση θα δοθεί στα προβλήματα-ελαττώματα (παθήσεις) έτσι ώστε να αποφευχθούν τυχόν αστοχίες στο τελικό προϊόν. Συγκεκριμένα, θα εκπαιδευτούν στις απαραίτητες αναλύσεις του γάλακτος και των προϊόντων του για την παραγωγή ασφαλών και ποιοτικών προϊόντων. Επίσης, θα έχουν επαρκή πρακτική εξάσκηση παρασκευάζοντας οι ίδιοι παραδοσιακά ελληνικά γαλακτοκομικά προϊόντα κυρίως λευκά τυριά άλμης (φέτα και τελεμές), τυριά τυρογάλακτος (μυζήθρα, ανθότυρος και μανούρι), γραβιέρα, κεφαλοτύρι και γιαούρτι.
Αιτήσεις γίνονται δεκτές από 07/12/2014 έως 16/01/2015 και μόνον ηλεκτρονικά. Υπενθυμίζεται ότι θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας.
Το πρόγραμμα θα διεξαχθεί στο αγρόκτημα του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης.
Για περισσότερες πληροφορίες και αιτήσεις οι ενδιαφερόμενοι καλούνται να επισκεφτούν την ιστοσελίδα της Δομής Δια Βίου Μάθησης ΑΠΘ diaviou.auth.gr ή μπορούν να επικοινωνούν με τον υπεύθυνο του προγράμματος, κ. Μοσχάκη Θωμά (email: tmoschak@agro.auth.gr (link sends e-mail)), τηλέφωνο επικοινωνίας 2310991680, FAX 2310991632 κατά τις εργάσιμες ημέρες και ώρες.
Ακολούθησε το Diorismos στο Google News! Με την υπογραφή του www.diorismos.gr
